『びわ湖の素・米原』グルメライドはサイクリストに滋賀県米原市を知って楽しんでもらい、米原市民と交流をしてもらうことを目的としている。速さや走行距離を競うものではなく、参加者それぞれの楽しみを見つけて堪能してもらおうというもの。
コースは、マップや情報を元にサイクリングをしてもらう【マップが相棒!米原市内フリーライド】、地域で活動しているサイクリングガイドが案内する【ローカルガイドとゆっくり巡る「山と里の暮らし探索ツアー」】【ローカルガイドとゆっくり巡る「まいばらフォトジェニックツアー」】の3つを準備している。
体力に合わせて回る箇所数を調整可能なので、スポーツサイクルを始めたばかりの人からレクリエーション目的のグループまで参加できる。