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トマジーニのオリーブオイル2017、入荷！

新製品 2017.03.01

トマジーニ

イタリアの自転車工房「トマジーニ」は地元・トスカーナ地方を愛し、中国や台湾に投資し自転車ビジネスを拡大するという誘惑を拒否し続けてきた。自分達を育んだ故郷に投資するため、グロセット周辺の丘陵地帯に点在する良質なオリーブ畑を少しずつ買収。その中には、何百年という古木もあるという。

そのオリーブ畑で採れる「エクストラバージンオリーブオイル」は以前からギフトなど限られた数のみ流通しており、商業ベースになったのはここ最近の話。厳選した青い実から抽出したオリーブオイルは濃い緑色。コク、風味、ほどよい辛みはトスカーナの情熱を感じさせる。

本物のオリーブオイルは、和食によく合う。味噌汁に大さじ１杯、柚子胡椒との相性も抜群だ。今年の新物は2017年3月1日から発売される。ワインのようにシーズンごとの気候で微妙に味が違うのもまた楽しみだ。